(kolokithokeftedes)
Eine Portion (4 Küchlein) hat 400 kcal. Bratzeit 10 Minuten.
12 Portionen
1 kg Zucchini
200g geriebener Schafskäse
1/2 Tasse geriebener Hartkäse
2 gekochte Kartoffeln
3 gequirlte Eier
Semmelbrösel
feingehackte Pfefferminze
Pfeffer, Mehl,Öl zum braten
Die Zucchini waschen und säubern. Auf einer Gemüsereibe klein reiben und mit Mehl vermischen. Dieses eine Stunde stehen lassen, auspressen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Eier, Schafskäse, Hartkäse, Semmelbrösel und Kartoffeln dauntermischen und Pfefferminze, Pfeffer und einen Löffel Mehl dazugeben. Die Mischung kurze Zeit im Kühlschrank stehen lassen. Danach kleine Küchlein formen, in Mehl wenden und in heißem Öl braten.